Commerces

UMIH, GNI, GNC et SNRTC | Cafés-bars en juillet 2021 : « 35 % d’entre eux ont perdu plus de 50 % de leur CA. »

© Robert Bye

27 août 2021. Quatre syndicats de professionnels de la restauration, cafés-bars, hôtellerie et discothèques ont réalisé un sondage auprès de leurs adhérents, avec 7 000 réponses données en août 2021. Globalement en France, l’étude évoque pour l’ensemble de la profession une baisse d’activité de 20 % pendant l’été 2021 par rapport à celui de 2019. Plus précisément pour les cafés-bars (rappelons que la moitié des quelque 24 000 débits de tabac sont aussi des cafés-bars) : 80 % des cafés-bars enregistrent une chute d’activité d’au moins 20 % entre juillet et août 2021. Une chute qui atteint même 50 % du CA pour 42 % des professionnels interrogés.

Selon le communiqué commun de l’UMIH, GNI, GNC et SNRTC : « Au niveau national en juillet 2021 par rapport à 2020 : 50 % des cafés, bars, restaurants ont connu une activité quasiment à l’équilibre ; 40 % d’entre eux ont perdu au moins 20 % de leur CA ; 20 % ont perdu au moins 50 % de leur CA. Puis toujours au niveau national, pour les chiffres d’affaires des cafés-bars de juillet 2021 par rapport à 2019 : plus de 35 % d’entre eux ont perdu plus de 50 % de leur CA ; et seulement 17 % ont connu une activité stable ou en croissance»

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